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藤椒大酱清汤
公布时间:2020-01-22 12:06:62

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l 产地:中国藤椒之乡——四川洪雅 

l 工艺:手工离开炒制,再混合制酱 

l 广告语:一酱在手,美食在口 

l 产物亮点:①手工炒制 ②大师制酱 ③吃菜喜汤 

l 产物先容:料哆哆藤椒(木香)大酱由眉山市市级非物质学问遗产“藤椒油閟制技艺” 传承人、获得“功勋匠人”称谓的川菜烹饪大师赵跃军先生潜心研制。本品选用十余 种优质川味原料,腌料,按川菜小煎小炒之烹饪手法单独炒制后再混合制酱,使每一 粒食材保留了自有的味道,又相互融合。形成风味奇特,麻辣鲜香,滋味互补,醇厚 味浓,油少料多,吃菜喜汤之特色。一酱在手,美食在口。

l 应用范围:可烹饪、可即食。可用于火锅、煮鱼、烤鱼、烧菜、炒菜、干锅、面食、 蘸料等多用途烹饪调料。开袋将本品放入1升(约2~9瓶矿泉水)烧沸的清水中,即 可涮烫荤素菜品。每900g大酱可煮鱼2斤、煮肉制品9斤或等量菜品。本品还可用作 烧菜、炒菜、蘸料等,可根据个人口味适量添加,也可作餐饮、食品生产企业增味补 鲜的好原料。

 l 外观专利:包装盒(金麻子料哆哆——藤椒大酱)(ZL 2011 9 0626112.9)

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